バイシクルネコモト二葉店ブログ

出世魚・・・

昨日 お客さんから頂いたお魚 「やず」
体長40~50cmはある立派な魚に 目がキラン~☆

「やず」といえば出世魚
幼魚が「もじゃこ」
体長30cmぐらいが「わかな」
体長50cmぐらいが「やず」
体長70cmぐらいが「めじ」
それ以上になると「ぶり」になります
本当にたくさんの名前を持っていますね

さて帰ってからやずをまな板にのせ
二枚におろし 焼き魚用に鍋用とさばきました
お客さんがすでに頭とはらわたを処理してくれていたので
時間も短縮 楽できました

活きがいいので 二人がTVを見ているすきに・・シメシメ
皮をとり 薄く切り 醤油をつけてペロリ

あまくて美味しい♪~ 

一人台所でご満悦の私でした~*

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by klubkatz | 2009-10-23 16:41 | シロのつぶやき
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